Clandestino & Cuket

PARA COMENZAR

6 opciones

PULPO AL OLIVO

Mayo de aceituna, chimichurri ahumado, palta quemada

S/ 36.00

CARPACCIO DE SALMON

Aceite de olivo, alcaparras, queso parmesano

S/ 32.00

PANCETA CROCANTE

Patacones, pico de gallo amazónico, mayopalta

S/ 32.00

TABLA FRÍA

Hummus, quesos, mix de aceituna, coulie de frutas y tostadas

S/ 36.00

TEQUEÑOS

Queso, cecina y chorizo con mayopalta

S/ 25.00

TOSTONES CAPRESSE

Pesto, tomates asados y mozzarella

S/ 19.00

PASTAS

6 opciones

PASTA EN SALSA DE HONGOS Y LOMO

Fetuccini en salsa de champiñones, trozos de lomo fino flambeados

S/ 42.00

PASTA HUANCAINA CON LOMO

Harto queso parmesano con trozos de lomo ahumado

S/ 42.00

TALLARINES VERDES

Apanado de lomo o milanesa de pollo

S/ 34.00

PASTA AL LIMON CON LANGOSTINO

Spaghetti a la crema de limón y langostinos salteados al chimichurri

S/ 29.00

PASTA AL AJO

Spaghetti, láminas de ajo, aceite de oliva y queso parmesano

S/ 22.00

LASAÑAS

Osobuco, amazónica, vegetariana

S/ 34.00

CARNES

8 opciones

BIFE ANCHO

300 gr importado, papas fritas y ensalada

S/ 55.00

LOMO A LA PIMIENTA

Medallón de lomo bañado en crema a la pimienta, puré de papa y arroz

S/ 42.00

LOMO AL CHIMICHURRI

Medallón, papas doradas y ensalada

S/ 40.00

LOMO SALTADO

Trozos de lomo salteados al wok, papas fritas y arroz

S/ 39.00

BISTEC A LO POBRE

Servido con maduro, huevo frito y arroz

S/ 32.00

PECHUGA MUSHROOM

Bañada en salsa de hongos, papas doradas y ensalada

S/ 29.00

PECHUGA A LA PLANCHA

Chimichurri, papas doradas y ensalada

S/ 27.00

POLLO HORNEADO

Servido con puré de papas y arroz

S/ 25.00

MAR Y RIO

4 opciones

SALMON AL GRILL

A la menier, puré artesanal, verduras salteadas

S/ 52.00

EL REY DEL RIO

Paiche al chimichurri servido con risotto del día

S/ 36.00

PULPO PARRILLERO

Salsa anticuchera, papas al chimichurri, choclo ahumado

S/ 42.00

CEVICHE PALTEADO

Pescado blanco, alcaparras y palta

S/ 32.00

HAMBURGUESAS

6 opciones

LA ENGREIDA

Aros de cebolla, tocino ahumado, queso cheddar, pepinillos, lechuga, salsa ranch

S/ 28.00

FRANCESA

Crema de champiñones y cebollas blancas, queso gratinado

S/ 25.00

CLANDESTINA

Tocino ahumado, queso cheddar, BBQ, cebolla caramelizada y pepinillos

S/ 22.00

CHEESE

Cebollas caramelizadas, doble queso, pepinillos y salsa de la casa

S/ 20.00

CLÁSICA

Cebollas caramelizadas, pepinillos, lechuga y tomate

S/ 18.00

CRISPY CHICKEN

Sánguche de pechuga crocante, tocino, cebolla caramelizada y queso

S/ 25.00

ALITAS

4 opciones

BBQ PICANTES

Nuestra salsa BBQ y charapita

S/ 25.00

BBQ

Salsa agridulce con aromas de maracuyá y piñas

S/ 25.00

CLÁSICAS

Crocantes acompañadas de limón y canela china

S/ 25.00

ACEVICHADA

Crocantes bañadas en salsa mayo acevichada

S/ 25.00

AMAZÓNICO

3 opciones

CHAUFA REGIONAL

Cecina y chorizo al wok, maduritos fritos y omelette

S/ 30.00

TALLARIN AMAZÓNICO

Spaghetti cecina y chorizo salteado con verduras

S/ 27.00

MIX AMAZÓNICO

Cecina y chorizo con patacones y chalaquita amazónica

S/ 27.00

REFRESCANTES

5 opciones

LIMONADA

Clásica / frutos rojos / hierba luisa / hierba buena

S/ 8.00

MARACUPIÑA

-

S/ 8.00

FROZEN

-

S/ 10.00

ICED COFFE

Café helado

S/ 8.00

ICED TEA

Jamaica y anís / canela y clavo

S/ 8.00

CALIENTES

4 opciones

CAFÉ

Americano / Expresso

S/ 6.00

INFUSIONES

Jamaica / Hierba Luisa / Kion con limón

S/ 7.00

CHOCOLATE CALIENTE

Cacao de Lamas, leche

S/ 8.00

CAFE CUKET

Leche de coco, vainilla y canela

S/ 9.00

BARRA - DE AUTOR

6 opciones

CUKET SPRITZ

Aperol, licor de ciruelo, sinsonte, agua con gas

S/ 25.00

SHIKSHINA

Soda de toronja, limón mandarina, sal amazónica, tequila

S/ 25.00

A LO CLANDESTINO

Jack Daniels, vermut, chuchuwasi

S/ 25.00

CLANDETINTO

Vino borgoña, licor de ciruelo, soda de maracuyá

S/ 25.00

CLANDE MULE

Miel de abeja, kion, limón y ginger beer, vodka

S/ 25.00

MARCIANA

Piña, crema de coco, limón mandarina, Botrán 5 años

S/ 25.00

BARRA - CLÁSICOS

7 opciones

GIN TONIC

Clásico o frutado

S/ 25.00

PISCO SOUR

Clásico o maracuyá

S/ 25.00

CHILCANO

Clásico o maracuyá

S/ 20.00

MARGARITA

Tequila / limón / sal

S/ 22.00

CUBA LIBRE

Botrán 5 años / Coca Cola

S/ 20.00

MOJITO

Ron blanco / limón / hierba buena

S/ 20.00

NEGRONI

Gin / Campari / Vermut

S/ 30.00